Kurkuma a kurkumin
Kurkumin je žluté barvivo z kořene kurkumy, které patří mezi polyfenoly. Samotný kurkumin se z trávicího traktu vstřebává velmi slabě. Výrobci proto používají různé postupy ke zlepšení vstřebávání. Pro kurkumu ani kurkumin Evropská unie zatím neschválila žádné zdravotní tvrzení. Nejčastěji se zkoumaly v souvislosti s klouby, trávením a oxidativním stresem. Další doplňky s antioxidanty najdete v kategorii Antioxidanty.
Formy kurkumy v doplňcích
- Kurkuma s piperinem – piperin z černého pepře zpomaluje odbourávání kurkuminu v těle.
- Lipozomální nebo micelární kurkumin – kurkumin uzavřený v tukových částicích pro lepší vstřebávání.
- Kurkumin s fosfolipidy (fytozom) – kurkumin navázaný na lecitin.
- Prášek z kořene – mletá kurkuma, obsahuje málo kurkuminu a hodí se spíše do kuchyně.
Dávkování kurkumy
Ve studiích se nejčastěji používalo 500–1 000 mg kurkuminu denně, rozděleného do dvou dávek. U forem se zlepšeným vstřebáváním stačí nižší dávka. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) stanovil přijatelný denní příjem kurkuminu jako přídatné látky 3 mg na kilogram tělesné hmotnosti, tedy asi 210 mg pro dospělého o hmotnosti 70 kg. Kurkumu užívejte s jídlem, které obsahuje tuk.
Časté dotazy
Na co je dobrá kurkuma?
Kurkuma je oblíbené koření a v ájurvédě se používá tisíce let. V doplňcích stravy se užívá hlavně kvůli kurkuminu. Pro kurkumu však Evropská unie zatím neschválila žádné zdravotní tvrzení a výsledky studií se liší podle formy a dávky.
Jak vybrat kvalitní kurkumu?
Sledujte množství kurkuminu v denní dávce, ne jen hmotnost kurkumy. Kvalitní extrakty jsou standardizované, například na 95 % kurkuminoidů, a mají řešené vstřebávání – piperinem, lipozomy nebo fosfolipidy.
Jak užívat kurkumu?
Kurkumu užívejte s jídlem, které obsahuje tuk, protože kurkumin je rozpustný v tucích. Denní dávku můžete rozdělit na ráno a večer. Kurkumu v prášku můžete přidávat do jídel, zlatého mléka nebo smoothie, obsahuje ale mnohem méně kurkuminu než extrakt.
Komu kurkuma není vhodná?
Doplňky s kurkumou neužívejte při žlučových kamenech a onemocněních žlučových cest, v těhotenství a během kojení. Při onemocnění jater se poraďte s lékařem – u koncentrovaných extraktů se zlepšeným vstřebáváním byly hlášeny vzácné případy poškození jater.
Mohu kurkumu užívat s léky?
Kurkumin může zesílit účinek léků na ředění krve a ovlivnit léky na cukrovku. Piperin mění odbourávání některých léků v játrech. Pokud užíváte léky pravidelně, poraďte se před užíváním kurkumy s lékařem nebo lékárníkem.
Jaké má kurkuma vedlejší účinky?
Při běžných dávkách se kurkuma dobře snáší. Mohou se objevit trávicí potíže, nevolnost nebo průjem. Kurkuma může také snižovat vstřebávání železa, proto ji při užívání doplňků se železem užívejte s odstupem.
Upozornění: Doplňky stravy nenahrazují pestrou a vyváženou stravu. Nepřekračujte doporučenou denní dávku. Není vhodné pro těhotné a kojící ženy a při žlučových kamenech. Při onemocnění jater nebo při užívání léků se poraďte s lékařem.
